Dra.
Ana Elisa Rato
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Email
anaelisarato@alcarob.pt
Instituição
Universidade de Évora
Redes Sociais:
Áreas de Atuação
- Química analítica aplicada
- Fatores de pré-colheita
- Qualidade e frutos
- Cálcio e interações com catiões
- Espectrocospia FT-NIR
- Deteção remota
- Polefenóis, antocianinas e atividade antioxidante
- Fruticultura, Viticultura e Olivicultura
Perfil
- Ana Elisa Rato é Professora Auxiliar no Departamento de Ciências Agrárias da Universidade de Évora.
- A sua atividade científica decorre no MED – Mediterranean Institute for Agriculture, Environment and Development, onde integra o Food Science and Technology Group e o Postharvest and Technology Laboratory da Universidade de Évora, que lidera desde 2016.
Áreas de Investigação
- A sua investigação estende-se à química analítica, com especial incidência na avaliação do efeito de fatores de pré-colheita, como a nutrição da planta e a rega, na quantificação de parâmetros de qualidade dos frutos.
- Tem dedicado particular atenção à influência do cálcio, bem como ao seu efeito antagónico com outros catiões, na parede celular e na qualidade dos frutos.
Tecnologias e abordagens recentes
- Mais recentemente, tem recorrido a técnicas de espectroscopia FT-NIR, articuladas com dados de deteção remota, para analisar parâmetros de qualidade dos frutos, incluindo polifenóis, antocianinas e atividade antioxidante, em extensas áreas agrícolas.
Projetos coordenados e participação atual
- Coordenou dois projetos de investigação no âmbito da espectroscopia FT-NIR aplicada à avaliação de parâmetros de qualidade dos frutos:
- Efficiency of NIR technology for the assessment of fruit maturation and quality (ALT20-03-0145-000005)
Use of NIR spectroscopy for quality analysis in dried fruits (ALT20-03-0246-FEDER-000064) - Atualmente, integra a equipa de investigação de um projeto internacional, PROMOVE 2021 – SenseProTomate, centrado na aplicação de tecnologias avançadas de deteção, como espectroscopia e deteção proximal, para monitorização da qualidade do tomate e otimização de processos produtivos, contribuindo para sistemas hortícolas mais eficientes e sustentáveis.
Produção científica e colaboração
- Para além da sua produção científica, refletida nas publicações que desenvolve, atribui forte importância à colaboração com empresas privadas e produtores regionais.
Atividade letiva
- Enquanto docente, participa na licenciatura em Agronomia, lecionando unidades curriculares ligadas à Produção Olivícola, Viticultura e Produção de Fruteiras Temperadas.
- No mestrado, é responsável por unidades curriculares relacionadas com Produção de Uva de Mesa e Gestão e Manutenção do Solo em Vinha.
- Na licenciatura em Enologia, é responsável pela unidade curricular de Nutrição Vegetal em Vinha
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